Ideest plaanideni
Kõik sai alguse sellest, et mulle maitseb šokolaad ja seda soovisin ma ka ise valmistama õppida. Mul oli olemas ettekujutus, kuidas šokolaadi valmistakse, kuid ma
Šokolaadi Lugu
Kõik sai alguse sellest, et mulle maitseb šokolaad ja seda soovisin ma ka ise valmistama õppida. Mul oli olemas ettekujutus, kuidas šokolaadi valmistakse, kuid ma
Oma aastatöö praktilises osas plaanisin katsetada kolme võimalust: Šokolaadi valmistamine toorkakaost Šokolaadi erinevate maitsete ja võimaluste katsetamine Šokolaadi erineva kasutamise võimalused Oma projektiga alustamiseks vajasin
Alustasin katsetamisi tumedast šokolaadist, et saada aimu, millest kõik alguse saab. Sulatasin ühe paki ehk 80 grammi kakaovõid veevannis ja lisasin 40 grammi kakaod. Vedel
Valmistasin uuesti sama põhisegu ja mõtlesin, kuidas mu šokolaad maitseks ja käituks, kui sellele lisada näiteks 1 kuhjaga supilusika täis kondenspiima. Šokolaad muutus seejärel hetkega
Kolmandal korral võtsin taas terve paki ehk 80 grammi kakaovõid ja sulatasin selle veevannis, kuid lisasin vaid 20 grammi kakaod ja 40 grammi suhkrut. Selle
Neljandal korral kasutasin taas juba esimesel korral heaks tunnistatud koguseid: 80 grammi kakaovõid, 40 grammi kakaod, 60 grammi suhkrut ja lisasin segule pisut ka vaniljet.
Aluseks valmistasin taas juba mitmeid kordi proovitud tumeda šokolaadi põhja ja lisasin sellel esialgu 20 grammi piimapulbrit. See protsess nägi välja sedasi. Piimapulber segunes küll
Taas sulatasin veevannis 80 grammi kakaovõid. Valge šokolaadi tavaline retsept on sada-sada-sada ehk 1:1:1 ehk kõiki koostisosi on võrdne kogus. Kui tavaliselt on retseptis 100
Leidsin šokolaadisegu piimaga seotud probleemidele lahendusi otsides mõtte, et võiks katsetada šokolaadi valmistada ilma kakaovõita ja vaid kondenspiimast. Võtsin kogu paki ehk 250 grammi kondenspiima,
Lihtne on kakaojooki valmistada valmis magustatud kakaopulbrist. See segu sulab ja seguneb nii külma kui sooja piimaga. Toorkakaost ise šokolaadi valmistades ja sellest šokolaadimaitselist piimajooki
Valmistasime ahjus veise sisefileed ja tegime selle juurde tumeda šokolaadi kastme. Erinevalt poešokolaadist on võimalik isevalmistatud segu juures ise otsustada, kas ja kui palju suhkrut
Trühvleid oleme me kodus teinud nii kaua kui ma ennast mäletan. Kuid ma ei olnud neid varem päris ise teinud ja valmis kommide katmiseks šokolaadiga
Põnev oli šokolaadi ise valmistada ja teada saada, et see on võimalik. Huvitav oli katsetada erinevate kakao ja suhkrusisaldustega. Nii sain ma paremini ka teada,
Otsesed ostud antud projekti jaoks olid kokku veidi vähem kui 100 eurot. Kõige kallimad olid kakaovõi ja toorkakao. Kakaovõi üks 80-grammine pakike maksab umbes 5