19. sajandil tuli šokolaaditootjaid aina juurde. 1806. aastal oli Šveitsi prantsuskeelses osas asuv Vevey linn šokolaaditootmise keskus, kus asus seitse erinevat šokolaadifirmat. Neist seitsmest alustas

Kuigi šokolaadi loo algus jääb aastatuhandete taha, siis meile tuttava armastatud maiustuse jaoks on šokolaadi ajaloos suurima tähtsusega olnud viimased paarsada aastat, kui šokolaad omandas

Šokolaadi kõige olulisem koostisosa on kakao. Ilma kakaota ei oleks meil šokolaadi. Kakaotaimed kasvavad troopilises keskkonnas, 20° laiuskraadi laiusel alal ekvaatori vööndis. Ideaalne kliima kakao

Maailma riikidest tarbitakse kakaod kõige enam Islandil (6,6 kg iga elaniku kohta aastas), teisel ja kolmandal kohal on Belgia ja Šveits (vastavalt 5,8 ja 5,5

Šokolaaditootmisel on saanud väga oluliseks õiglase kaubanduse ehk fairtrade märgise omamine. Kuna nõudlus kakao järele on väga suur, piirkond, kus see kasvab, on piiratud, siis