Šokolaadi Lugu

Šokolaadi valmistamine

Teine katse – kondenspiimaga ebaõnnestumine

Valmistasin uuesti sama põhisegu ja mõtlesin, kuidas mu šokolaad maitseks ja käituks, kui sellele lisada näiteks 1 kuhjaga supilusika täis kondenspiima. Šokolaad muutus seejärel hetkega veidraks tükiliseks tihkeks massiks nagu browniks. Küpsetuspaberile tõstes oli see segu paks ja kleepuv, mitte vedel ja siidine nagu enne piima lisamist. Külmas see segu hangus, kuid jäi kuidagi kohevaks, murenevaks ja jahuseks. Seda on näha ehk ka pildilt,

Külma kondenspiima lisamise tulemus kuumale šokolaadile

Pigem meenutaski see browni küpsist kui šokolaadi. Hiljem lugesin, et võib-olla oleks asi paremini õnnestunud, kui kondenspiim oleks olnud soojem. Mu emale maitses see imelik ebaõnnestumine väga.