Alustasin katsetamisi tumedast šokolaadist, et saada aimu, millest kõik alguse saab. Sulatasin ühe paki ehk 80 grammi kakaovõid veevannis ja lisasin 40 grammi kakaod. Vedel šokolaad oli tume, kange ja mõru. Seejärel lisasin 20 grammi tuhksuhkrut ja tõstsin proovi koguse testimiseks. Lisasin veel 20 grammi tuhksuhkrut ja tõstsin taas proovi testimiseks. Ning lisasin siis veel kord 20 grammi suhkrut. Kuigi põhimass vähenes, siis üldjoontes jäi kolmanda katse retseptiks:
- 80 grammi kakaovõid;
- 40 grammi toorkakao pulbrit;
- 60 grammi tuhksuhkrut.
Selline retsept oli üheks enam levinud soovituseks ka mitmes kohas, kus ma tumeda šokolaadi retsepte uurisin. Maitsed olid tasakaalus ja kuigi mulle tume šokolaad ei meeldi, siis maitsmiseks oli see päris hea.
Minu esimene šokolaadivalmistamine on ka fotodel olemas samm-sammult: vee soojendamine, veevannis kakaovõi sulatamine, sellele toorkakakao lisamine, esimesed testid ja valmis maitsev šokolaad.
