Oma aastatöö praktilises osas plaanisin katsetada kolme võimalust:
- Šokolaadi valmistamine toorkakaost
- Šokolaadi erinevate maitsete ja võimaluste katsetamine
- Šokolaadi erineva kasutamise võimalused
Oma projektiga alustamiseks vajasin lisaks olemasolevatele šokolaadi valmistamise töövahenditele toorkakaod, kakaovõid, tuhksuhkrut, piimapulbrit, vaniljet ja lisakatsetusteks valget šokolaadi ja kondenspiima.
Toorkakao, kakaovõi, piimapulbri ja vanilje tellisime veebipoodisest mitmes järgus. Tuhksuhkru, valge šokolaadi ja kondenspiima ostsime tavalisest toidupoest. Šokolaadi valmis soojendamiseks ja segamiseks vajasin ma pliiti, vähese veega potti, selle peale kaussi, spaatlit, visplit, lusikaid, tooraine kaalumiseks toidukaalu ja kausikesi. Need olid meil kodus kõik varasemast olemas. Olemas olid ka šokolaadivormid, küpsetuspaber ja kaunistamise vahendid. Esialgu jahtus valmis šokolaad toatemperatuuril ja edasi mõned tunnid külmkapis. Tegelikult kasutasin töö käigus korra kiireks segamiseks ka blenderit ja piimapulbri lisaks peenestamisele kohviubade jahvatajat.
Enne šokolaadivalmistamise juurde asumist tegime ka katse ja segasime šokolaadi kolm põhilist koostisosa külmalt ja kuivalt kokku. Tahtsime proovida, kas maitse meenutab kuidagi ka pärisšokolaadi. Hea ettekujutuse juures veidi isegi meenutas. Pildil näeb see segu huvitav välja.
